前幾天FB跳出十年前
在墨西哥餐廳用餐的照片
幾年前餐廳收起來
就很少...

前幾天FB跳出十年前
在墨西哥餐廳用餐的照片
幾年前餐廳收起來
就很少有機會再吃到
尤其特別懷念墨西哥燉豬肉這道菜

宅在家的時間
花了一些時間研究
費時但做法卻很簡單

先醃製三小時左右
再放入烤箱烤兩小時
最後在撕成絲
配飯或包入捲餅內都很好吃
一次煮一大鍋
午餐和晚餐一次搞定

食材：豬後腿肉或梅花肉
鹽巴、孜然粉、黑糖
黑胡椒粉、橄欖油、紅酒、大蒜、洋蔥

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